Εάν το μαχαίρι σας είναι πολύ αμβλύ, πελεκημένο ή παραμορφωμένο, χρειάζεστε μια ακονιστική πέτρα περίπου 240 # λειαντικών κόκκων.
Αυτά τα χονδροειδή σωματίδια μπορούν να εξαλείψουν το επιπλέον μέρος της λεπίδας και να σας βοηθήσουν να επισκευάσετε γρήγορα ένα χαλασμένο μαχαίρι κουζίνας.
Εάν το μαχαίρι σας είναι μόνο σκουριασμένο, αλλά δεν έχει υποστεί ζημιά, συνήθως αρκεί μια μέση ακονιστική πέτρα 1000 ~ 2000 #.
Επιπλέον, 3000 # ακονιστική πέτρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη στίλβωση της αιχμής. Αλλά αν θέλετε το μαχαίρι να έχει μια όμορφη λάμψη, τα 6000 # και 10000 # είναι απαραίτητα, επειδή αυτό το είδος λεπτών σωματιδίων όχι μόνο μπορεί να βοηθήσει το μαχαίρι να σχηματίσει μια αιχμηρή άκρη, αλλά και να κάνει ολόκληρο το άκρο τόσο λεπτό και ομαλό όσο καθρέφτης. Επιπλέον, η διάρκεια ζωής του μαχαιριού που γυαλίζεται με 10000 # grit θα είναι μεγαλύτερη από εκείνη των 3000 # (ή ακόμα και 4000 #).
